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管理人より

　 作物栽培とは、有用な作物を栽培して、その体の一部または全部を収穫して利用することである。人間は作物栽培を通じて、大自然から生存に必要な食糧などを入手して、社会の発展を支え，繁栄に貢献してきた。

　作物の種類が多く、個々の作物はそれぞれの栽培方法が異なることが多い。土壌や気候などの自然環境をうまく利用し、耕作と施肥、病害虫・雑草の防除を通じて、作物の生産能力を最大限に引き出すことは作物栽培の役割である。

　本章は、本邦の主要な作物を穀物作物、油料作物、野菜、工芸作物、緑肥に分けて、個々の実際の栽培方法と技術を紹介する。

　　　　　　　　　 
 
穀物作物 
 
         

        ●　水稲　　　　　　　　　　　　　　　　　●　小麦　　　　　　　　　　　　　　　　　●　トウモロコシ
       
        ●　ソバ　　　　　　　　　　　　　　　　　●　大麦
         

                  
 
油糧作物 
 
         

        ●　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　●　ナタネ　　　　　　　　　　　　　　　　●　ラッカセイ 
         

                 
 
 野菜 
 
         

イモ類 
        ●　ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　●　サツマイモ　　　　　　　　　　　　　　●　サトイモ 
         

         

根菜類 
        ●　ダイコン　　　　　　　　　　　　　　　●　カブ　　　　　　　　　　　　　　　　　●　ニンジン 

        ●　ゴボウ　　　　　　　　　　　　　　　　●　タマネギ 
        

        

葉菜類 
        ●　キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　●　ブロッコリーとカリフラワー　　　　　　●　ハクサイ 

        ●　レタス　　　　　　　　　　　　　　　　●　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　●　ホウレンソウ 
       
        ●　小松菜　　　　　　　　　　　　　　　　●　セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　●　シュンギク 
       
        ●　ミズナ　　　　　　　　　　　　　　　　●　葉ネギ（小ねぎ）　　　　　　　　　　　　　　　 
        

        

果菜類 
        ●　トマト　　　　　　　　　　　　　　　　●　キュウリ　　　　　　　　　　　　　　　●　ナス 

        ●　ピーマンとパプリカ　　　　　　　　　　●　カボチャ　　　　　　　　　　　　　　　●　オクラ 
       
        ●　ニガウリ（ゴーヤ）　　　　　　　　　　●　ズッキーニ　　　　　　　　　　　　　　●　スイカ 
       
        ●　メロン　　　　　　　　　　　　　　　　●　イチゴ 
        

        

豆類 
        ●　エダマメ　　　　　　　　　　　　　　　●　エンドウ　　　　　　　　　　　　　　　●　ソラマメ 

        ●　インゲンマメ 
        

       
 
 工芸作物 
 
 
       

        ●　ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　●　ヒマワリ　　　　　　　　　　　　　　　●　サトウキビ 
       
        ●　茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　●　桑　　　　　　　　　　　　　　　　　　●　タバコ 
       
        ●　テンサイ（甜菜）　　　　　　　　　　　●　コンニャク 
       

       
 
緑肥 
 
       

        ●　緑肥概説 
       

       

イネ科緑肥 
        ●　ソルガム　　　　　　　　　　　　　　　●　オオムギ　　　　　　　　　　　　　　●　エンバク 

        ●　イタリアンライグラス　　　　　　　　　●　ギニアグラス　　　　　　　　　　　　　　　　 
        

       

マメ科緑肥 
        ●　ヘアリーベッチ　　　　　　　　　　　　●　クロタラリア　　　　　　　　　　　　●　セスバニア 

        ●　クリムソンクローバ　　　　　　　　　　●　エビスグサ　　　　　　　　　　　　　●　アカクローバ 
        

         

その他の緑肥 
        ●　マリーゴールド　　　　　　　　　　　　●　ハゼリソウ